菜臻香小餐饮千店帮扶计划正式启动

 2017年6月26日合肥菜臻香食品有限公司召开了第二季度食品安全暨小餐饮帮扶工作会议,公司中层以上干部以及部分区域业务经理参加了本次会议。会议由菜臻香公司董事、副总经理万柱先生主持。在本次会议上,公司宣布“小餐饮千店帮扶计划”于2017年7月中旬正式启动。

餐饮行业作为第三产业的支柱产业之一,其发展的势头已经引得不少创业者的关注。但有一点也必须看到,尽管餐饮行业火热的发展势头不可阻挡,但是行业内一些租金高、人力装修成本不断攀升、产品的创新力缺乏、食材供应链紧张,以及频繁遭曝光的食品安全等等问题,也使得餐饮行业付出了“惨痛代价”。 菜臻香“小餐饮千店帮扶计划”就是基于餐饮行业这一实际情况而提出的。菜臻香小餐饮学院认真调查并分析了数千家小餐饮门店(含快餐门店)的经营状况、菜品结构、餐厅盈利点、外卖数据、餐厅环境、卫生状况、服务流程、人员状况、运营能力、经营者的观念、小餐饮门店的生存能力等相关数据之后,计划在与菜臻香公司一直保持着密切合作关系的小餐饮门店中,有针对性地选择一批优质小餐饮门店进行帮扶与升级,以真正体现菜臻香人“帮助与成就小餐饮商户”的经营理念。

随着餐饮行业发展结构的变化,“大而全”的餐饮企业逐渐走向巨头时代,而“小而美”、“ 小而精”的餐饮正在慢慢地占领着市场需求,小餐饮将成为未来餐饮行业的新潮流。相关数据显示,目前,“小而美”的小餐饮门店越来越受到消费者的喜爱,这类门店往往颇具“格调”:设计有风格,出品种类少而精,定位精准化,有些还附带一定的社交娱乐功能,非常符合都市白领消费的特点。而这类小而美的餐饮品牌选择的菜品类型都有一定规律,热门传统的菜品是最常见的一种或几种。

正如菜臻香副总经理万柱先生所说,“虽然小餐饮行业投资门槛低,无须经验,但消费者讲究环境、讲究快捷、讲究饮食结构,越来越注重健康营养,且消费标准不能太高。”餐饮业内人士也指出,无论是开20—40平米的小店面,还是经营流动美食车,只要做到了环境整洁、大方,不断有创新的产品,且保障食材安全,健康营养,小餐饮的创业者们都能在餐饮行业闯出自己的一片天地。

菜臻香“小餐饮千店帮扶计划”包含的内容是多方面的,计划的实施也是分步实施,从2.0版本逐渐过渡到3.0版本。菜臻香公司拟在两年内,从目前合作的近八千多家小餐饮门店中选择1500多家优质的小餐饮商户作为帮扶对象,按照自愿的原则实行门店升级,免费提供全方位升级提升方案,按照品牌加盟店的标准有针对性地对餐厅经营品类、健康菜谱、食品安全、餐厅运营、服务流程、餐厅氛围、餐厅整体布局、菜单设计、健康外卖、品牌形象、客户关系管理、员工管理等进行优化与提升;对有需求的优质商户免费推荐一些知名中式快餐连锁、特色小面、功夫煲仔等可供选择的特许经营方案;同时免费提供实操培训、参观、考察等机会,并利用“小餐饮创业观察”微信公号与菜臻香商户进行互动,真正达到菜臻香“帮助与成就小餐饮商户”的经营目标。

菜臻香“小餐饮千店帮扶计划”与公司的经营理念一脉相承,得到了公司上下的一致认可,也得到了众多小餐饮商户的支持。在菜臻香人的眼中,有一条规则至高无上,那就是:眼睛里不能只有钱,要有客户。成就小餐饮商户就是成就自己,关注小餐饮经营者的关注点,为他们提供建议和有价值资讯,帮助他们成长,实现财富梦想。