(通讯员 刘舰)近日从安徽省食品药品监督管理局了解到,今年起,安徽鼓励有条件的地市,将“明厨亮灶”、“阳光厨房”纳入学校食堂建设,加大学校食堂“明厨亮灶”、“阳光厨房”的建设力度。
何为“明厨亮灶”、“阳光厨房” ?就是在厨房安装视频监控设备或者建设透明厨房,引导消费者对食品加工制作全程实时监控,从而排查安全隐患,是为保障人民舌尖上的平安而设计开发的开放性平台。当今快速发展的餐饮行业对厨房的卫生安全提出更高要求,把厨房亮起来,使阳光厨房引领餐饮食堂迈开企业后勤管理升级的步伐,让广大职工都能看得明白,吃得放心,是中建三局后勤管理秉承的目标和追求。
目前,中建三局安徽分公司首先在合肥国家高新技术产业开发区合肥军用管理信息化软件中心项目食堂实现“明厨亮灶”,建成“阳光厨房”,将逐步推广到新开项目,抓紧全面实施。
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